Adeus Saramago...

Saramago deixou-nos… deixou-nos mais pobres, é esta a sensação que senti ao ouvir a notícia.
Senti um certo vazio que se associou à sensação desconfortável de que o mundo está agora mais triste e ainda mais "tacanho". Saramago era um homem inteligente acima de tudo, lúcido e lógico.
Expressava o seu sentir, sem perder a visão crítica da realidade e isso dava credibilidade às suas letras, sem diminuir a beleza e a profundidade dos sentimentos expressos.

É com pesar que me despeço do homem, do cidadão e da obra ainda possível, que viu um fim sem ter tido tempo sequer de principiar, porque ainda tinha muito para dar.
É hora de louvarmos a obra, imensa, que nos ajuda a compreender um pouco melhor a necessidade humana, de pensarmos e reflectirmos sobre quem somos, para onde vamos e o que queremos ser.
O estilo de Saramago, único na literatura contemporânea, é considerado por muitos críticos, um mestre no tratamento da língua portuguesa.
E é hora de prestarmos homenagem ao génio, Saramago, por nos ter levado tão longe na sua viagem.

"De que adianta falar de motivos, às vezes basta um só, às vezes nem juntando todos..."

"O que as vitórias têm de mau é que não são definitivas. O que as derrotas têm de bom é que também não são definitivas."

"O espelho e os sonhos são coisas semelhantes, é como a imagem do homem diante de si próprio."

"Sempre chega a hora em que descobrimos que sabíamos muito mais do que antes julgávamos."

"Fisicamente, habitamos um espaço, mas, sentimentalmente, somos habitados por uma memória."

20 dicas sobre alimentos

Nos tempos que correm e nas discussões científicas, existe um conjunto de nutrientes que está a pontuar a favor das nossas artérias, na disputa contra o colesterol. Um estudo recém concluído em institutos espanhóis como o Hospital Clinic de Barcelona, demonstrou, após analisar 772 pessoas susceptíveis de enfartos, que uma dieta rica em fibras deblita o excesso de LDL, que é a versão nada benéfica da gordura, afastando assim alguns perigos. Já nos Estados Unidos, pesquisadores da Universidade Loma Linda, provaram que peixes, nozes e castanhas garantem uma protecção digna de registo.
Afinal, ajudam a controlar as taxas de substâncias no sangue. Por que, então, não convocar esses alimentos ao nosso cardápio diário? Basta apenas trocar alguns produtos alimentares que contribuem muito pouco — ou até atrapalham — por outros, que se mobilizam para vencer o colesterol, sem deixar o prazer à mesa no banco de reservas. Saiba como e porque vale a pena adoptar esse esquema em prol da saúde cardiovascular.
Aqui ficam 20 dicas de como substituir alguns alimentos que elevam os níveis dessa gordura sem perder o prazer à mesa
1. - Pão francês por integral
Eis uma excelente forma de começar o dia, protegendo as suas artérias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Este ingrediente serve de alimento às bactérias aliadas, ou seja, as que já moram nos seus intestinos. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação.
- "Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol”, explica uma gastroenterologista. Com isto, há uma mistura dessa partícula no sangue. 2.- Leite integral pelo desnatado
Este esquema garante a entrada do cálcio, tão precioso para os ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos ácidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL, a fracção má do colesterol. “Isso porque reduz o número de receptores que captam LDL nas células”, ensina uma nutricionista. Se este mecanismo não funciona de forma correcta, o colesterol encontra uma vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das artérias. 3. - Óleo de soja e outros, por azeite
O ganho desta troca vem da combinação entre as gorduras benéficas e as antioxidantes que povoam o óleo de oliva. Uma das suas vantagens, é fornecer doses generosas de ácidos graxos monoinsaturados. “Eles não aumentam os níveis de LDL e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL, o colesterol bom”, afirma um cardiologista. Além disso, os compostos fenólicos do azeite, evitam a oxidação do colesterol, fenómeno que propicia a formação das placas. 4. - Pizza de mussarela pela pizza de vegetais
A ideia pode não agradar aos fãs mais puristas das pizzarias, mas presta um enorme serviço aos vasos sanguíneos. Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado de vez em quando, significa retirar a gordura saturada do cardápio. Como se pode verificar, ela protagoniza o disparo do LDL, o tipo perigoso do colesterol. Substituir a pizza “mussarela” ou a de “quatro queijos” pelas redondas cobertas de vegetais, é uma saída para degustar pizzas sem receio. Opções não faltam — vale procurar comer uma pizza de escarola, de rúcula, de brócolos e até de abóbora, porque oferecem um bónus de fibras e antioxidantes. 5. - Salgadinhos por castanhas
Esta troca é destinada àquele momento em que apetece a meio da tarde, comer qualquer coisa e os pacotinhos de aperitivos estão ali mesmo à mão.
Solução fácil, mas nada saudável, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com muita gordura na sua receita. Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes — legítimos depósitos da gordura monoinsaturada, que faz exactamente o trabalho oposto, uma vez que as oleaginosas ainda são fontes de antioxidantes. 6. - Cereais açucarados por aveia
A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso merece um espaço logo ao pequeno almoço, normalmente na forma de flocos, o que comprova, mais uma vez, a sua capacidade de cortar a gordura que sobra no sangue.
A aveia é rica em betaglucanas, são fibras fermentadas no intestino e capazes de reregular a síntese do colesterol. 7. - Bauru por peito de peru e queijo branco Calma, não pretendemos condenar ao ostracismo um lanche tão tradicional como o bauru. O problema é que ele deixa a desejar, se as taxas de colesterol já rumam aos céus. Basta averiguar os seus ingredientes: queijo e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol. Que tal substituí-lo por um sanducha de peito de peru e queijo branco, que é mais esbelto do que seu congénere? Experimente! Só é preciso ficar atento ao tamanho do lanche. Ora, uma gigantesca baguete bem recheada, pode fornecer mais calorias e gorduras do que um bauru de porte modesto. 8. - Camarão por peixe
Convenhamos: frutos do mar não são assim tão frequentes nos pratos do dia a dia. Mas vale a pena ficar mais atento quando vamos jantar fora com os amigos ou naquele jantar especial, onde eles estão um apetite…
Os camarões encabeçam o ranking marinho de colesterol — são 152 miligramas de gordura, numa porção de 100 gramas. Ou seja, quase o triplo do que é oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo, como o salmão.
Este peixe faz melhor também por outro motivo: porque está carregado de ômega-3. E, uma nova pesquisa da Universidade Columbiana, nos Estados Unidos, revela que: ómega diminui a captação de LDL pela parede das artérias, prevenindo as placas. 9. - Picanha por lombo
O porco não é mais gordo que o boi nem o boi é mais gordo que o porco. Tudo é uma questão de corte. Há peças bovinas com menos gordura saturada, o caso da alcatra e do filé mignon, e há aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocínio se aplica à carne suína: o lombo é mais magro que o pernil. Mas saiba que há medidas para retalhar o possível malefício de qualquer corte rechonchudo, limpando a peça antes de cozinhá-la, retirando toda gordura aparente. Até porque, apesar de não se ver, altas doses do nutriente já estão emaranhadas na carne.
10. - Manteiga por margarina
Elas mantêm uma rivalidade histórica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de artérias saudáveis, porém, a margarina leva certa vantagem, porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos últimos anos, a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula para torná-la mais benéfica. Entre eles, destaque para os fitosteróis, que facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes porque os produtos enriquecidos com essa substância são indicados a quem já tem o colesterol alto. 11. - Pudim por compota de frutas
Os doces costumam ser condenados por conterem açúcar demais. Quando a discussão envolve colesterol, porém, o açúcar pesa menos do que outro ingrediente comum em pudins, brigadeiros e bolos: a gordura. A manteiga, o creme de leite e os outros ingredientes gordurosos que dão consistência a alguns dos doces levam consigo ácidos graxos saturados, que elevam as taxas de LDL. Não é por acaso que os especialistas aconselham trocar esse tipo de sobremesas por opções que, sem perder o sabor adocicado, não são tão gordas. O melhor exemplo disso, são as compotas de frutas. Só não vale, é claro, abusar… 12. - Sumo de laranja pelo de uva
Esta receita destina-se para matar a sede e resguardar o peito. É na casca da uva que está um excelente parceiro do coração, o resveratrol. Ele actua na redução do colesterol e tem um efeito antioxidante. Ao impedir que as partículas de LDL se oxidem, a substância evita indirectamente que elas se grudem na parede dos vasos sanguíneos. Ao contrário do que muita gente pensa, o resveratrol não é exclusivo do vinho. O sumo de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) dispõe bem o seu organismo. 13. - Chá de ervas por chá de-mate
Não é campanha contra a receita da avó, mas as infusões à base de camomila e afins perdem a favor do mate quando se trata de colesterol. Que o digam os cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina, que avaliaram as propriedades dessa erva típica do sul do país. “Notamos uma queda de 8,5% nos níveis de LDL em voluntários com taxas normais e uma redução extra de 13,5% em pessoas que tomavam remédios para baixar o colesterol”, conta o farmacêutico Edson Luiz da Silva, que liderou a pesquisa. A proeza vem das saponinas, que são moléculas presentes no mate. “Elas diminuem a absorção do colesterol no intestino, favorecendo a sua excreção pelas fezes”, explica. 14. - Cebola branca por cebola roxa
Esta troca pode ser estendida à alface e ao repolho: prefira sempre o roxo. As hortaliças com essa cor abrigam a um pigmento que aplaca o colesterol, a antocianina. “Experimentos feitos em animais no nosso laboratório mostraram que ela reduz consideravelmente a concentração da gordura no sangue”, conta a professora Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa. “A substância inibe uma enzima que participa da síntese de colesterol no fígado, além de aumentar a sua eliminação do organismo.” Morangos e cerejas, saiba que também são reservas de antocianinas. 15. - Molho branco pelo de tomate
O macarrão é o alimento dos mais inocentes. Quem incentiva ou não, a escalada do colesterol, é o molho que quase sempre o acompanha. O molho branco é o mais gordo. Em 2 colheres de sopa encontramos 4,5 gramas de gordura. Como o preparo exige creme de leite e queijo, o prato fica cheio de ácidos graxos saturados. Uma bela macarronada ao sugo não guarda esse perigo. Nas mesmas 2 colheres de sopa, há somente 0,1 grama de gordura. Procure usar o molho de tomate feito em casa e evitar a manteiga no momento de refogá-lo. E, se possível, opte antes pelas massas integrais. 16. - Chocolate de leite pelo amargo
O doce de cacau notabilizou-se como um amigo do sistema circulatório. Mas não é todo chocolate que, de fato, prova a sua amizade às nossas artérias. O tipo que merece respeito é o chocolate amargo. “Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e o os que contêm leite”, afirma o nutricionista . “Sem falar que fornece catequinas, substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação”, diz. Mas fique atento ao rótulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau na sua composição. 17. - Sal por ervas e alho
Está nas suas mãos a maneira de preservar os vasos sanguíneos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal, ingrediente que patrocina a hipertensão, use a imaginação e as ervas aromáticas, além de alho, uma vez que tem compostos capazes de controlar o colesterol. Ervas como o orégão e o alecrim merecem ser convidadas à cozinha por causa do seu poder de fogo contra a oxidação, um fenómeno que, já se sabe, não poupa o LDL, tornando-o ainda mais danificador para as artérias. Mas essa acção pode diminuir quando os ingredientes são expostos a temperaturas elevadas. Procure acrescentá-los nos minutos finais de ter cozinhado a refeição. 18. - Frango com pele pelo frango sem pele
Muita gente pensa que basta despir uma coxa de frango assada no prato para se livrar de um boom de colesterol. Ledo engano! Retirar a pele é, sim, fundamental, mas isso deve ser feito antes de levar a carne ao lume, uma vez que, quando submetidos ao calor, a gordura saturada e o colesterol da pele conseguem dissolver-se e penetrar na carne, portanto, aí, será tarde… 19. - Queijo pelo tofu
A intenção não é jogar mais pedras sobre o parmesão ou outro queijo qualquer, mas sim, abrir um espaço ao uso do tofu, que é feito de soja. Ele é uma preciosidade porque concentra o que o grão tem de melhor: proteínas e isoflavonas. A proteína da soja aumenta a actividade de receptores que colocam o LDL para dentro das células e inibe a principal enzima responsável pela produção de colesterol. E as isoflavonas não só potencializam a queda do LDL, como a evitam sua oxidação. 20. - Pipocas de micro-ondas pela de panela
Faz toda a diferença investir um tempo a mais para estourar o milho no fogão. É uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo, porque no produto de micro-ondas já é fixa. A versão que ganha neste acto prático, perde bastantes pontos, porque carrega ácidos graxos saturados e trans. Na panela, dá para usar um óleo mais saudável, de baixo valor calórico. Daí, são aproveitadas as fibras do milho, deixando o seu colesterol em paz.

Fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0312/nutricao/vinte-trocas-inteligentes/passo20.shtml

Romagem à Gruta de Camões

Está provado: Deus não é português! Ou pelo menos S. Pedro não o é! Todos os anos é a mesma coisa: chove copiosamente no dia 10 de Junho!
Desde a noite de terça-feira, Macau viu-se debaixo de uma tremenda tempestade onde não faltaram profusos trovões e faíscas.
E amanheceu debaixo de uma insistente chuva, mas mesmo assim, na manhã do dia 10 de Junho, foi o içar da bandeira portuguesa no consulado, com a presença de grupos de escuteiros lusófonos de Macau e a seguir foi de novo assinalada a romagem ao Jardim Camões, onde fica a Gruta, cujo local, se diz, que Camões viveu e escreveu parte dos Lusíadas...

Foto de António Mil-Homens
Pelas 10:30 horas da manhã, lá estavam as criancinhas do Jardim de Infância D. José da Costa Nunes e da Escola e Escola Portuguesa (entre outras), a prestar homenagem ao maior poeta português.
Os pobrezinhos voltaram molhadinhos que nem uns pintos, mas pelo menos cumpriram a "noblesse oblig".
Pelo fim da tarde, e já sem chuva, realizou-se a habitual recepção à comunidade portuguesa, na residência do nosso cônsul-geral, Dr. Manuel Cansado de Carvalho, no antigo Hotel Bela Vista, conhecida entre os nossos expatriados por "ida aos pastéis" que, como sempre, estavam excelentes, o vinho branco espectacular e o ambiente simpático, onde não faltou a Tuna Macaense para alegrar o espaço.
Estiveram presentes o nosso Chefe do Executivo Fernando Chui Sai On e veio expressamente de Lisboa para representar Portugal nestas comemorações do 10 de Junho em Macau, José Conde Rodrigues.

Foi assim mais um 10 de Junho em Macau, marcado pela chuva, mas não foi por isso que se deixou de exaltar mais uma vez o poeta que, cujos seus últimos anos, foram amargurados pela doença e pela miséria.
Se a escassez de documentos e os registos autobiográficos da sua obra ajudaram a construir uma imagem lendária de poeta miserável, exilado e infeliz no amor, que foi exaltada pelos românticos (Camões, o poeta maldito, vítima do destino, incompreendido, abandonado pelo amor e solitário), uma outra faceta ressalta da sua vida. Camões terá sido de facto um homem determinado, humanista, pensador, viajado, aventureiro, experiente, que se deslumbrou com a descoberta de novos mundos e de "Outro ser civilizacional". Por isso, diz Jorge de Sena: "Se pouco sabemos de Camões, biograficamente falando, tudo sabemos da sua persona poética, já que não muitos poetas em qualquer tempo transformaram a sua própria experiência e pensamento numa tal reveladora obra de arte como a poesia de Camões é."
Nota:a primeira foto de António Mil-Homens

Histórias de crianças

Dedico algumas histórias comoventes de crianças que nos fazem pensar: porque mudamos? Porque esquecemos aquilo que há de bom em nós? Enquanto crianças, há algo de divino e puro que se vai perdendo...
1.ª história:
Um menino de 4 anos tinha um vizinho idoso, cuja esposa tinha falecido
recentemente. Ao vê-lo chorar, o menino foi para o quintal dele e sentou-se simplesmente ao seu colo.
Quando a mãe lhe perguntou o que tinha dito ao velhinho, ele respondeu:
- "Nada! Só o ajudei a chorar.

2.ª história:
Os alunos da professora do primeiro ano numa escola infantil estavam a examinar uma
foto de família.
Uma das crianças da foto tinha os cabelos de cor muito diferente da dos outros.
Alguém sugeriu que essa criança tivesse sido adoptada.
Logo uma menina disse vivamente:
- Sei tudo sobre adopção, porque eu fui adoptada!
Logo outro aluno perguntou:
- "Sim? Então o que significa "ser adoptado"?
- "Significa, - continuou a menina encantada por despertar tanta atenção - que tu cresceste no coração da tua mãe, e não na sua barriga!"

3.ª história:
Sempre que ficar decepcionado com o seu lugar na vida, pare e pense nesta pequena história do pequeno Jamie Scott.
Acontece que esse menino, o Jamie, queria muito ter um papel na peça da escola.
A mãe contou que tinha procurado preparar o seu coraçãozinho para uma possível desilusão, pois ela temia que ele não fosse escolhido.
No dia em que os papéis foram distribuídos, ela foi buscá-lo à escola.
Jamie correu para a mãe, com os olhos brilhantes de orgulho e emoção:
- "Adivinha, mãe"!
E disse aquelas palavras que continham uma verdadeira lição para quem desmoraliza facilmente:
- "É que eu fui escolhido para bater palmas e espalhar a alegria!"

4.ª história:
Num dia muito frio do mês de Dezembro, um rapazinho de cerca de 10 anos, descalço, estava em frente a uma loja de sapatos, olhando a montra cheia de ténis e tremendo de frio.
Uma senhora aproximou-se do rapaz e perguntou-lhe:
- Menino, que pensamento tão profundo é esse, a olhar a montra?!
- Eu estava a pedir a Deus para me dar um par de ténis... - respondeu a criança...
A senhora pegou-lhe na mão, entrou na loja e pediu ao empregado para dar meia dúzia de pares de meias ao menino. Ela também perguntou se poderia conseguir que lhe trouxessem uma bacia com água quente e uma toalha.
O empregado atendeu-a rapidamente e ela levou o menino para a parte detrás da loja e, ajoelhando-se, lavou-lhe os pés pequenos e secou-os com a toalha.
Nesse meio tempo, o empregado trouxe-lhe as meias. Ela calçou-as nos pequenos pés do garoto e também lhe comprou um par de ténis, que ele escolheu maravilhado.
Depois deu-lhe os outros pares de meias e carinhosamente perguntou:
- Então, estás mais confortável agora?
Como ela se virou para seguir o seu caminho, o menino de repente segurou-lhe na mão, olhou o seu rosto com lágrimas nos olhos e perguntou:
- Você é a mulher de Deus?